🍯 MIEL : SUCRANT NATUREL & ALLIÉ SANTÉ
Le miel, c’est plus qu’un simple « sucre liquide ». Comparé au sucre blanc raffiné, il contient de l’eau, donc est moins sucré (75g/100g). Mais surtout, c’est un aliment complet : on y trouve des acides aminés, des acides gras, des enzymes naturelles, et des composés végétaux qui ont de réels effets bénéfiques sur la santé.
💡 Pourquoi le miel est intéressant ?
✅ Pouvoir sucrant élevé grâce au fructose
🧬 Présence d’enzymes, de substances végétales et d’antibiotiques naturels
🔥 Vertus antioxydantes, anti-inflammatoires, antimicrobiennes
🤧 Apaise les maux de gorge et la toux
⚖️ Index glycémique moyen à élevé → à consommer avec modération
En pratique, je recommande 20 à 30g max par jour (2 à 3 cuillères à café), à utiliser à la place du sucre blanc ou de la confiture industrielle. C’est une excellente option pour sucrer naturellement, tout en profitant de ses propriétés fonctionnelles.
🍯 Miel liquide ou cristallisé ?
La texture te donne des infos sur sa composition :
Le miel liquide est plus riche en fructose
Le miel cristallisé contient davantage de glucose
Le choix dépend de ton goût… et de ton objectif !
🌍 Privilégie toujours un miel LOCAL : produit dans ta région, ton département ou ton village. Il sera plus riche, plus naturel, non coupé. Attention aux miels dits “français” mais avec la mention “origine UE” : souvent dilués à l’eau, moins chers, mais bien moins qualitatifs.
📦 Conservation :
Le miel ne périme pas, mais il vit. Sa texture change, il peut devenir granuleux, perdre un peu d’odeur : c’est normal. Range-le simplement dans un placard, à l’abri de l’humidité.
🧠 Bienfaits pour le cerveau
Le miel pourrait également jouer un rôle dans la santé cérébrale :
Amélioration de la mémoire : grâce à ses composés antioxydants.
Effets neuroprotecteurs : prévention du stress oxydatif neuronal.
Réduction du stress : effets anxiolytiques observés dans certaines études.
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