✨ Découvrez les superpouvoirs des carottes ! 🥕✨
Savez-vous que les carottes sont de véritables trésors pour la santé ? Riches en bêta-carotène (8290 μg/100g cru), elles forment une protection naturelle contre les rayons UV, préservant ainsi votre peau du vieillissement prématuré, renforcées par une touche d’antioxydant (vitamine C) pour booster votre immunité.
Apprenez que 12 μg de bêta-carotène est équivalent à 1 μg de vitamine A, essentielle pour la croissance cellulaire, le système immunitaire, la muqueuse et la vision.
Avec seulement 32 kcal/100g, les carottes sont peu énergétiques et elles regorgent de fibres qui améliorent le transit intestinal ! Mais ce n’est pas tout, elles sont aussi une source incroyable de minéraux comme le potassium (essentiel pour une activité neuro-musculaire optimale).
Consommez-les toute l’année sous différentes formes : râpées crues, en bâtonnets pour les apéros ou cuites en soupe, en purée, ou en rondelles, les possibilités sont infinies!
🌈 Astuces pratiques :
1️⃣ Choisissez des carottes aux couleurs vives, fermes et sans tâches, privilégiez les variétés des sables ou de Créances de la Manche (50) et label rouge.
2️⃣ Préparez-les en les épluchant ou simplement en les lavant, puis coupez les finement pour une meilleure assimilation. Si consommées crues ajouter un peu de jus de citron pour éviter l’oxydation.
3️⃣ Conservez-les en bas du frigo pendant 8 à 10 jours en utilisant du papier absorbant et un sachet pour éviter l’humidité, car le bêta-carotène et la vitamine A sont sensibles à l’oxygène et à la lumière.
En bonus, n’oubliez pas que la vitamine A est liposoluble, alors consommez vos carottes avec une petite source de matière grasse pour maximiser leur assimilation. Et rassurez vous, la cuisson ne détruit que 10-15% des précieux bêta-carotènes. 🌟
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